Okullarda Fast Food Alışkanlığı Sona Eriyor!!

Yöresel Yemek Verilecek..

Okullarda  Fast Food Alışkanlığı Sona Eriyor!!



Öznur KARSLI

Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu, 3 yıldır okullara yemek

projesi üzerinde çalışıyor. Öğrencileri fast food alışkanlığından kurtarmayı

amaçlayan projenin hayata geçirilmesi için de Sağlık, Milli Eğitim ve Maliye

bakanlıklarıyla görüşmeler devam ediyor. Proje için pilot bölge olarak İstanbul'u

seçen yemek sanayicileri, bazı okulların fiziki mekanlarını inceledi. İstanbul

Yemek Sanayicileri Derneği Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Sedat Zincirkıran,

proje hayata geçerse öğrencilere verilecek mönülerin okulların bulunduğu yörelere

göre belirleneceğini söyledi. Zincirkıran, okullara 4 çeşit yemek verileceğini

kaydederek, mönünün olmazsa olmazları arasında da tarhana, mercimek, tavuk suyu

ve ezogelin gibi sağlıklı ev çorbalarını saydı.

OKULLARIN FİZİKİ ALANI İNCELENDİ

Yemek konusunda en büyük eksiğin okullarda yaşandığına dikkat çeken Zincirkıran,

"Okullara ilişkin iki konsept var. Dünyada çocuklara yemek yediriliyor. Çocuğun

planlı bir mönüyle beslenmesi lazım. Fast food tipi ya da ucuz ürünlerle çocuğun

beslenmesini beklerseniz obeziteyi önleyemezsiniz, Ürünün ne olduğunu kontrol

edemezsiniz. Çocuğun beslenmesinde maliyeti ikinci plana atmak lazım. Dışarıda

beslenmek okulda başlıyor, üniversite çağına, askerliğe, iş hayatına, emekli

olana kadar devam ediyor. Bununla ilgili 3 yıldır uğraşıyoruz" dedi. Okullarda

yemek hizmeti konusunda Sağlık Bakanlığı ve diyetisyenlerle görüştüklerini belirten

Zincirkıran, proje çalışmalarına ilişkin şu bilgileri verdi:

"Öğrencilere vermeyi düşündüğümüz mönüleri konuşacağız. 6-12 yaş arası çocukları,

lise öğrencilerini nasıl besleyeceğiz? İstanbul'daki bazı okullarda araştırmalar

yaptık. Bu okullar arasında yemek pişirilemeyecek ama yemek yenebilecek alanlar

olduğunu gördük. Okullarda yemekhane projesi için fiziki mekanın düzgün olması

ya da yeni planlamaların yapılması gerekiyor. Sağlık ve Milli Eğitim bakanlıklarıyla

görüşeceğiz. 4 kap yemek için 8 lira düşünüyoruz. Bunun bir kısmını devlet karşılayabilir.

Mönülerde hepimizin bildiği ev çorbalarından mercimek, tarhana, ezogelin ve

tavuk suyu çorbaları olacak. Öğrencilerin yemekleri yörelere göre belirlenecek.

Pilot bölge şimdilik İstanbul. Bu konuyla ilgili gerekli sunumlarımızı daha

önce ilgili bakanlıklara yapmıştık."

Zincirkıran, Türkiye'de yemek konusunda öze dönüş yaşandığını, 5 yıl öncesine göre ev yemeği yapan mekan sayısında ciddi bir artış yaşandığını dile getirdi.Ünlü İngiliz aşçı James Traver Oliver da önceki yıllarda okul çocukları için benzer bir kampanya başlatmıştı. Oliver'ın "Beni daha iyi besle (Feed me better)" adını verdiği kampanya, İngiltere'de büyük yankı uyandırmış ve ülkede okullar için ayrılan yemek bütçesi 280 milyon sterline çıkarılmıştı.2 ÖRNEK MÖNÜ

* Tarhana, mercimek, şehriye veya tavuk suyu çorbası, * Bulgur pilavlı İzmir

köfte, * Cacık, * Meyve ya da şeker ilavesiz meyve kompostosu.

* Çorba, * Orman kebabı, * Peynirli sigara böreği, * Organik sütten yapılmış fırın sütlaç ya da öğrencilerin yaş grubuna göre kakaoyla yapılmış krem şokala.


Etiketler; #

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.